L’automne est bel et bien installé, mesdames, on ne peut plus se mentir! Les belles journées ensoleillées font maintenant place aux températures plus fraîches et pluvieuses, mais ça ne veut pas dire que la saison des cocktails est terminée…
Loin de là, même!
Pour vous aider à faire la transition vers la saison froide, voici 4 cocktails à base de vin, élaborés par le mixologue Étienne Bay.
Psssit! En plus, ils sont hyper faciles à réaliser à la maison.
Le moulin rouge
Ingrédients:
- 1 oz Robert Mondavi Private Selection — Cabernet Sauvignon
- 1 oz cognac
- ½ oz jus de citron
- ¼ oz grenadine
Préparation:
– Shaker tous les ingrédients puis verser dans une coupette, sans glace.
Kim Spice
Ingrédients:
- 4 oz Kim Crawford — Unoaked Chardonnay
- ½ sirop d’épices (cannelle, clou de girofle et muscade)
- 2 oz de jus de pamplemousse
- ¾ jus de lime
- 2 oz eau pétillante
Préparation:
– Mélanger le jus de pamplemousse, le vin, le sirop d’épices et le jus de lime directement dans un verre de 12 oz rempli de glaçons.
– Ajouter l’eau pétillante et décorer avec un zeste de pamplemousse.
SIROP D’ÉPICES
– Faire bouillir une tasse d’eau.
– Broyer trois bâtons de cannelle, une noix de muscade et trois clous de girofle dans l’eau bouillante et laisser infuser 5 minutes.
– Ajouter une tasse de sucre et laisser refroidir.
– Filtrer et réfrigérer.
Vieux Montréal Sour
Ingrédients:
- 2 oz Ravenswood — Zinfandel vintners blend
- 2 oz Rye
- 1 Blanc d’œuf
- ½ oz de sirop d’érable
- 3/4 jus de citron
Préparation:
– Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et puis verser dans un verre de 7oz.
– Ensuite, ajouter délicatement le vin sur le dos d’une cuillère, pour créer le dernier étage du cocktail.
Sangria Milanaise
Ingrédients:
(Recette pour 6 verres)
- 16 oz Ruffino – Aziano Chianti Classico
- 2 oz Cointreau
- 16 oz Sanpellegrino Aranciata
- Zeste d’orange
Préparation:
– Mélanger tous les ingrédients dans un pichet en y ajoutant des glaçons.
– Garnir avec un zeste d’orange.
Sur ce, cheers! (et bon courage…)