En smoothie, en latte ou même dans un pain aux pommes, il existe de multiples façons de déguster le matcha ou de le cuisiner. Teangle, une entreprise 100% québécoise, propose des matchas de qualité, de différentes saveurs : gingembre & citronnelle, chai, menthe poivrée et cérémonial.

Psssit! Gardez l’œil ouvert, leur nouveau matcha collagène à base de noix de coco s’est envolé rapidement, mais sera de retour prochainement en ligne.

Voici donc trois recettes à base de matcha Teangle à tester à la maison


1- Smoothie bananes, avocat et Matcha Collagène

Ingrédients :

  • ¼ avocat congelé
  • 1 banane congelée
  • 1 cuillère de Matcha Collagène
  • 1 tasse de lait végétal
  • 1 tasse d’épinards
  • 1 (ou 2) c. à thé de miel ou de sirop d’érable

Préparation :

  1. Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée.
  2. Transférer dans un verre et garnir de graines de chanvre ou de chia.

2- Matcha latte à la menthe poivrée

Ingrédients :

  • 1 ½ tasse de lait végétal à la vanille
  • 1 c. à thé de Matcha Menthe Poivrée 

Préparation :

  1. Dans un mélangeur ou un mousseur à lait, mélanger le lait végétal et le matcha jusqu’à obtenir une texture mousseuse, soit environ 30 secondes.
  2. Mettre dans une tasse, puis chauffer 1 minute au micro-onde.
  3. Garnir d’une feuille de menthe.

3- Pain au Matcha & aux pommes

Ingrédients :

Pour le sucre à la cannelle

  • ¼ tasse de cassonade
  • ¼ tasse d’amandes tranchées
  • 1 c. à thé de cannelle

Pour les pommes

  • 2 pommes pelées et coupées en petits dés
  • 1 c. à thé de jus de citron

Pour le pain

  • ½ tasse de beurre d’amande
  • ½ tasse de sirop d’érable
  • ½ tasse de compote de pommes
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 ½ tasse de farine tout usage (ou sans gluten)
  • 1 ¾ c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de matcha Teangle pour les recettes
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ tasse de lait végétal

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Huiler un moule à pain et recouvrir le fond d’un papier parchemin.
  3. Mélanger tous les ingrédients du sucre à la cannelle. Réserver. 
  4. Dans un autre bol, mélanger les dés de pomme au jus de citron
  5. Dans un grand bol, combiner le beurre d’amande, le sirop d’érable, la compote de pomme et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  6. Ajouter les ingrédients secs et mélanger, en incorporant le lait végétal lorsqu’il devient difficile de brasser. 
  7. Répartir la moitié de la pâte à gâteau au fond du moule à pain. Couvrir de la moitié des cubes de pommes et presser légèrement pour que les pommes se mêlent à la pâte. Recouvrir de la moitié du sucre à la cannelle. Procéder de la même façon pour faire un deuxième étage gâteau, pommes et sucre à la cannelle. 
  8. Enfourner 40-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans le centre du gâteau ressorte sec. 
  9. Laisser refroidir complètement avant de trancher. 
  10. Servir au déjeuner, garni de beurre d’amande, de tranche de pommes et d’un filet de sirop d’érable, en collation ou en dessert.

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