En smoothie, en latte ou même dans un pain aux pommes, il existe de multiples façons de déguster le matcha ou de le cuisiner. Teangle, une entreprise 100% québécoise, propose des matchas de qualité, de différentes saveurs : gingembre & citronnelle, chai, menthe poivrée et cérémonial.
Psssit! Gardez l’œil ouvert, leur nouveau matcha collagène à base de noix de coco s’est envolé rapidement, mais sera de retour prochainement en ligne.
Voici donc trois recettes à base de matcha Teangle à tester à la maison
1- Smoothie bananes, avocat et Matcha Collagène
Ingrédients :
- ¼ avocat congelé
- 1 banane congelée
- 1 cuillère de Matcha Collagène
- 1 tasse de lait végétal
- 1 tasse d’épinards
- 1 (ou 2) c. à thé de miel ou de sirop d’érable
Préparation :
- Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée.
- Transférer dans un verre et garnir de graines de chanvre ou de chia.
2- Matcha latte à la menthe poivrée
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de lait végétal à la vanille
- 1 c. à thé de Matcha Menthe Poivrée
Préparation :
- Dans un mélangeur ou un mousseur à lait, mélanger le lait végétal et le matcha jusqu’à obtenir une texture mousseuse, soit environ 30 secondes.
- Mettre dans une tasse, puis chauffer 1 minute au micro-onde.
- Garnir d’une feuille de menthe.
3- Pain au Matcha & aux pommes
Ingrédients :
Pour le sucre à la cannelle
- ¼ tasse de cassonade
- ¼ tasse d’amandes tranchées
- 1 c. à thé de cannelle
Pour les pommes
- 2 pommes pelées et coupées en petits dés
- 1 c. à thé de jus de citron
Pour le pain
- ½ tasse de beurre d’amande
- ½ tasse de sirop d’érable
- ½ tasse de compote de pommes
- 1 c. à thé de vanille
- 1 ½ tasse de farine tout usage (ou sans gluten)
- 1 ¾ c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de matcha Teangle pour les recettes
- ½ c. à thé de sel
- ½ tasse de lait végétal
Préparation :
- Préchauffer le four à 350F.
- Huiler un moule à pain et recouvrir le fond d’un papier parchemin.
- Mélanger tous les ingrédients du sucre à la cannelle. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les dés de pomme au jus de citron
- Dans un grand bol, combiner le beurre d’amande, le sirop d’érable, la compote de pomme et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger, en incorporant le lait végétal lorsqu’il devient difficile de brasser.
- Répartir la moitié de la pâte à gâteau au fond du moule à pain. Couvrir de la moitié des cubes de pommes et presser légèrement pour que les pommes se mêlent à la pâte. Recouvrir de la moitié du sucre à la cannelle. Procéder de la même façon pour faire un deuxième étage gâteau, pommes et sucre à la cannelle.
- Enfourner 40-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans le centre du gâteau ressorte sec.
- Laisser refroidir complètement avant de trancher.
- Servir au déjeuner, garni de beurre d’amande, de tranche de pommes et d’un filet de sirop d’érable, en collation ou en dessert.
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