5 recettes santé pour un Super Bowl… allégé!

Ce dimanche, c’est la grande messe du Football, le Super Bowl! Alors, prête à te bourrer la face de cochonneries contenant 300% de ton apport quotidien en sodium? Et à être hangover de calories le lendemain? Sans parler de ton taux de déshydratation…

Naaaah… moi, je passe mon tour cette année!

Oh! Attendez… On m’indique à l’oreille qu’il y a possibilité de présenter un menu santé pour le Super Bowl, et ce, sans se limiter à des carottes et une trempette pas de goût. C’est bien bon les ailes de poulet frites, les chips cuitent dans l’huile et les bouchées feuilletées incluant trois blocs de beurre par morceau… mais il y a d’autres options!

Voici donc quelques idées de recettes qui transformeront ta overcheat night du Super Bowl en soirée zéro culpabilité du Super Bowl.

Évidemment, il aura un peu plus d’effort à faire qu’avec les boîtes de nourriture prête-à-manger,
mais ça vaut le coup!

Chips de pita

Voilà un bon plan pour couper un peu dans le salé-huileux des chips. De plus, la recette est hyper simple.

1. Préchauffer le four à 300°F.
2. Couper le pita en pointes (n’oublie pas d’ouvrir le pita en deux avant).
3. Placer sur une plaque à biscuit et badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
4. Saupoudrer de l’un ou l’autre de ces mélanges d’épices:

• Sel, poudre d’ail, paprika
• Assaisonnement au chili, sel d’oignon, poudre d’ail, poivre moulu
• Sel de mer, poivre moulu, cumin, curcuma, cari
• Origan séché, paprika fumé, sel, poivre moulu
• Sucre, sel d’oignon, paprika, piment de Cayenne, cumin, origan, thym séché

5. Enfourner 10 minutes.

À déguster nature ou avec une petite trempette

Trempette étagée

La fameuse trempette étagée! Un classique délicieux et tellement facile à rendre plus léger. Merci à la fabuleuse Geneviève O’Gleman pour cette recette.

Ingrédients

• 1 pot de 500 g de yogourt grec nature 0% m.g.
• 250 g de fromage à la crème allégé, à température ambiante
• 250 ml (1 tasse) de salsa mexicaine du commerce, douce ou piquante
• 125 ml (1 tasse) de maïs surgelé décongelé
• 1 tomate mûre épépinée et hachée en petits dés
• 1/2 poivron orange hachée très finement
• 2-3 oignons verts hachés finement
• 1 piment jalapeno frais haché finement (facultatif)
• 150 g de fromage cheddar fort râpé finement

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le yogourt et le fromage à la crème pour obtenir une texture lisse. Étendre dans un plat de service de la taille d’une assiette à tarte.
2. Dans un autre bol, mélanger la salsa et tous les légumes et étendre sur la préparation à base de yogourt.
3. Répartir le fromage sur la salsa.

Servir avec vos chips de pita 😉

Broccomole

Une recette miracle pour ceux qui détestent les avocats ou qui les trouvent trop lourds. Bien que ce soit du bon gras, la version brocoli viendra alléger la guacamole classique, tout en intégrant un légume vert… ni vu ni connu!

Ingrédients

• 3 tasses de brocoli en morceaux
• 1 jalapeño haché (grains enlevés)
• 2 c. à soupe d’oignons verts
• 1 c. à thé d’huile d’olive
• 2 oz. de fromage à la crème allégé (ou fromage de chèvre, crème sûre, etc.)
• 1/4 c. à thé poudre de chili
• 1/4 c. à thé sel
• 1 c. à table de coriandre
• 1/4 c. à thé poivre noire
• 1/4 c. à thé poudre d’ail

Préparation

1. Cuire les brocolis dans de l’eau légèrement salé, jusqu’à ce qu’ils deviennent mous.
2. Verser dans une passoire pour assécher les brocolis.
3. Transférer dans un robot culinaire et ajouter les ingrédients restants. Mélanger jusqu’à consistance onctueuse (ajouter de l’huile pour une texture encore plus onctueuse).
4. Servir tiède.

Crevettes cajun

Une petite bouchée fancy du Super Bowl et facile à préparer. Des crevettes savoureuses qui devront être servies avec des papiers essuie-tout, puisque vous allez finir avec les doigts oranges, comme avec des Doritos…

Ingrédients

• 16 grosses crevettes décortiquées
• 16 petites brochettes en bois, trempées 30 minutes dans l’eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
• 3,5 ml (3/4 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
• 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 oignons verts hachés finement
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié de la marinade.
2. Ajouter les crevettes dans le bol et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
3. Préchauffer un poêlon à température élevée.
4. Égoutter les crevettes et jeter cette marinade.
5. Faire griller les crevettes jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.
6. Avant de servir, badigeonner les crevettes avec la marinade réservée pendant la cuisson.

Pizza zucchini

Qui dit Super Bowl, dit pizza! C’est inévitable. Mais, est-ce obligatoire de manger une grosse pizza dégoulinante avec une pâte qui se digère pendant 3 jours? Naaaah! Voici l’option light pour autant de plaisir et moins de culpabilité!

Ingrédients

sur ce, Bon match mesdames!