Oui madame, l’automne est bel et bien installé! Pour moi, automne et temps froid riment avec cocooning sous les couvertures, séries télé, feux de foyer, comfort food et… drinks réconfortants.
Voici donc quelques-unes de mes trouvailles automnales!
À vos shakers, mesdames!
Attention! Les recettes qui suivent contiennent beaucoup de saveurs de pommes et/ou de citrouilles…
Le Gratitude
J’aime beaucoup, BEAUCOUP le gin Ungava! Que ce soit dans un bar ou chez moi, mes cocktails sont quasi toujours concoctés à base de cet alcool québécois. À l’occasion de l’Action de grâce, le weekend dernier, sur la page Facebook d’Ungava était présenté un tout nouveau cocktail; Le Gratitude. Je l’ai essayé et ça a été un coup de cœur instantané!
Ingrédients :
- 1 1/2 oz de Ungava Gin
- 1/4 oz de jus de citron
- 1/2 oz de sirop simple de miel infusé au thym
(1 tasse de miel, 1 tasse d’eau chaude : diluer le miel et ajouter du thym frais. Laisser reposer dans le frigo durant plusieurs heures.) - du moût de pomme pétillant, au goût
- un bitter d’amertume
- du thym frais
Préparation :
– Dans le fond d’un long verre highball, dépose quelques canneberges congelées.
Psssit! Les canneberges remplacent la glace. En ne fondant pas, elles n’altèreront pas le goût du mélange.
– Ensuite, ajoute quelques gouttes d’amertume et allonge avec le moût de pomme pétillant.
– Décore le tout d’une rondelle de citron piquée d’un bouquet de thym frais!
Cidre chaud à la pomme épicée
Une soirée de filles en vue? Pyjama, potinage et Netflix au programme? Sors tes chaudrons ma chère et concocte cette recette de cidre chaud à la pomme épicée so cozy à tes BFF!
Ingrédients :
- 8 tasses de cidre
- 2 tasses de rhum
- 1 pomme coupée en tranches fines
- 1 orange coupée en tranches fines
- du gingembre frais coupé en cubes
- de la cannelle en bâton
Préparation :
– Dans un large chaudron, mélange le cidre, les tranches de pomme et d’orange, le gingembre et la cannelle. Amène le tout à ébullition.
– Réduis ensuite le feu à moyen et laisse mijoter durant 5 minutes.
– Retire du feu et ajoute le rhum.
Psssit! Le mélange peut être conservé au chaud pendant 2 heures si le rhum n’est pas encore incorporé. Tu peux garder le tout au chaud, à basse température dans une mijoteuse.
Chocolat chaud au Kahlúa et à la citrouille épicée
Un autre de mes alcools préférés est le Kahlúa. C’est divin! Le tout avec de la saveur de citrouille épicée : Mama mia! Voici donc le meilleur chocolat chaud au Kahlúa et à la citrouille épicée!
Ingrédients :
- 1/3 de tasse de Kahlúa
- 4 tasses de lait de ton choix (vache, soya, amande, etc.)
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1 cuillère à thé d’épices à la citrouille
- une pincée de sel
Préparation :
– Dans une moyenne casserole, mélange ensemble le lait, le sucre, la poudre de cacao et le sel.
– Chauffe le tout à feu moyen en mélangeant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout et que ce soit très chaud. Ne fais pas bouillir.
– Mélange ensuite la purée de citrouille et les épices et ajoute le tout au mélange liquide. Continue à bien mélanger.
– Retire la casserole du feu et ajoute le Kahlúa.
– Verse le tout dans des verres et rajoute la garniture de ton choix : des copeaux de chocolat, de l’érable en granule, un coulis de caramel, etc.
Psssit! Si, comme moi, tu ADORES ajouter du lait chaud moussé à tes cafés, pourquoi ne pas en ajouter dans ce drink? Et si tu n’as pas de moussoir à lait, je te conseille all the way les moussoirs Caffitaly
Punch du verger
Tu organises une soirée Meurtre et Mystère chez toi le soir de l’Halloween? Cette recette de punch est pour toi, fille!
Ingrédients :
- 1 bouteille de prosecco
- 2 litres de cidre de pomme
- 1 tasse de vodka
- 2 X 12 oz de bière d’épinette
- 3 pommes coupées en tranches fines
- 2 oranges coupées en triangles
- 8 bâtons de cannelle
- du sucre de cannelle
- de la glace
Préparation :
– Dans un grand bol, dépose la glace, verse le cidre de pomme, le prosecco, la vodka et la bière d’épinette.
– Ajoute ensuite les morceaux de pommes et d’oranges (conserve quelques quartiers de côté), ainsi que les bâtons de cannelle.
– Bien remuer pour mélanger tous les ingrédients.
– Avec les quartiers d’orange restants, humecte le contour des verres et trempe-le dans le sucre de cannelle.
– Verse ensuite le mélange dans les verres et décore-les de quartiers d’orange et de bâtons de cannelle.
Soda au gingembre (sans alcool)
Tu ne connais pas encore les sirops de Monsieur Cocktail, a.k.a. Patrice Plante? Eh bien, vaut mieux tard que jamais (mais dépêche-toi un peu, tsé!). Voici le cocktail tout désigné pour terminer les partys en beauté: le soda au gingembre sans alcool!
Tu ne voudrais pas avoir l’air trop saoule devant ton crush, hum?!
Ingrédients :
- 1 1/2 oz d’élixir de gingembre Monsieur Cocktail
- 5-6 oz de moût de pomme
- quelques tranches pommes
- de la cannelle en bâton
Préparation :
– Remplis un verre highball de glace et ajoute tous les ingrédients.
– Remue légèrement le tout à la cuillère (pas au shaker!).
– Décore d’une tranche de pomme et d’un bâton de cannelle.
Psssit! Si jamais les recettes de lattés maison te branchent…
Sur ce, je lève mon verre à ce bel automne :
cheers!