Je ne sais pas pour vous, mais dans mon cas, quand la chaleur d’été pèse (#canicule) et que juste de respirer devient un défi tellement on croule sous l’humidité, ça signifie manger un repas frais, léger et sans cuisson!
Alors, quoi de mieux qu’un délicieux ceviche de crevettes super fafa?!
Je vous présente ici ma recette si simple et tellement parfaite pour accompagner un verre de rosé. Parce que l’été, c’est « rosé all day », célébrons ensemble avec un bon ceviche!
CEVICHE DE CREVETTES & AVOCAT
Ingrédients :
- 600g de crevettes nordiques ou de Matane
- Jus de 8 limes
- 1 échalote française émincée
- 1 poivron vert en cubes
- 1 tomate épépinée coupée en cubes
- 2 avocats coupés en cubes
- 1/4 c. à thé de sambal oelek (pâte de piments frais)
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
- 2 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre
Préparation :
–Préparer tous les ingrédients et déposez-les dans un bol.
–Laisser macérer au frigo un minimum de deux heures avant de servir.
–Déposer sur un nid de cresson et accompagner de chips de maïs (bio préférablement, car le maïs contient beaucoup d’ogm et d’herbicides!)
Sur ce, bon appétit et… santé!
