Enfin, la saison du blé d’Inde est commencée! L’heure est venue de se ruer vers les étalages en carton et de remplir son sac de 12 blés d’Inde à 3 $!
Une fois à la maison, c’est le temps d’éplucher le tout en famille, de faire bouillir les épis dans une immense chaudière en métal pour pouvoir finalement déguster les maïs brûlants, avec une tonne d’essuie-tout à portée de main pour essuyer nos faces complètement beurrées.
Sans oublier les cure-dents à proximité, pour éliminer les filaments qui restent coincés!
Bref, c’est la belle vie, c’est la joie, c’est l’été et c’est délicieux!
Tout ça pour dire que dans mon monde, un blé d’Inde se mange en mode classique, soit beurre et sel. Mais là, j’ai appris que certains Daredevils culinaires pimpent leurs maïs avec une foule de garnitures différentes.
C’est comme détruire un classique, pourquoi faire ça? POURQUOIIIII?
Bon ok, vous avez entièrement le droit et il va falloir que j’essaie ces folies, moi aussi! En attendant, voici quelques recettes dignes de mention.
Le Mexicain
Mayonnaise, crème sure, coriandre hachée, chili en poudre, jus de lime et fromage râpé
Mélanger la mayo, la crème sure, la coriandre, le chili, le jus de lime et le fromage râpé. Étendre sur le maïs.
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L’Italien
Pesto, basilic frais et fromage parmesan fraîchement râpé
Étendre le pesto sur le maïs et le parsemer de parmesan et de basilic frais haché finement.
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Le Thaïlandais
Beurre, gingembre frais râpé, oignons verts hachés finement et jus de lime.
Battre le beurre pour qu’il soit mou et malléable.
Mélanger avec le gingembre râpé et un peu de jus de lime.
Beurrer le maïs et servir avec les oignons verts.
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L’Asiatique
Ciboulette, moitié huile d’olive, moitié huile de sésame et graines de sésame
Mélanger les deux huiles et badigeonner le maïs.
Parsemer de ciboulette et de graines de sésame.
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Le Jamaïcain
Mayonnaise, gingembre rapé, poivre de Cayenne (optionnel), poudre de cannelle, poudre de cari et noix de coco râpée
Mélanger la mayonnaise, le gingembre, le poivre de Cayenne, la cannelle et la poudre de cari.
Étendre sur le maïs et rouler ce dernier dans la noix de coco râpée.
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Le Québécois Épicé
Mayonnaise, Sriracha, miettes de bacon (des vraies!), fromage râpé et ciboulette
Mélanger la mayonnaise et la Sriracha (au goût), étendre un peu de sauce sur le maïs et saupoudrer de miettes de bacon, de fromage râpé et de ciboulette.
Bonne épluchette!