Dans les accros du magasinage, il y a celles qui aiment magasiner des souliers, des bijoux, des vêtements, des sacs à main ET il y a celles qui sont accros du magasinage à… l’épicerie!
J’adore faire l’épicerie, mais surtout… dans des épiceries asiatiques!
Tant de produits à découvrir et à un prix abordable, en plus! Et la plupart des produits se conservent très longtemps.
J’avais donc envie de vous partager certains items coups de coeur pour vous inspirer et vous donner une bonne raison d’aller faire un tour à l’épicerie asiatique du coin!
1- Pâte Miso
C’est la base pour une soupe savoureuse! La pâte miso est un produit japonais fait de pâte de soya fermentée avec une haute teneur en protéine. Faites bouillir de l’eau et ajoutez-y une cuillère (vérifier les quantités sur l’emballage) et ajoutez des flocons d’algues, des nouilles ramen, du tofu et voilà : vous avez un délicieuse soupe japonaise!
Psssit! Préférez le contenant refermable plutôt qu’un sac pour facilité la conservation
2- Algues en flocons
On connait bien les feuilles d’algues (feuilles de nori) pour les sushis, mais les algues sont présentes dans plus d’une recette! Les flocons d’algues ont l’air de rien dans le sac, puisqu’ils sont déshydratés, mais ajoutez-les dans un bouillon chaud et vous verrez apparaitre de beaux morceaux d’algues dans votre soupe!
3- Nouilles Soba
J’ai découvert ces nouilles dans un poke bowl, donc elles étaient servies froides et ce fut un coup de cœur! Les nouilles soba sont faites de farine de sarrasin et ont une couleur mauve/noire pâle. Ça se cuisine facilement: 3 à 4 minutes dans l’eau bouillante. Elles se consomment aussi bien chaudes que froides, donc soit dans une soupe, un sauté ou en salade style poke bowl.
Psssit! Idéal pour faire changement du riz et des nouilles ordinaires!
4- Huile de sésame
C’est un essentiel à la cuisine asiatique! Une petite cuillère à thé peut tout changer au goût de votre recette et donner le kick savoureux. Ça se vend en épicerie régulière, mais il y a plus de variétés et pour moins cher chez le marchand asiatique.
5- Champignons séchés
Dans les délicieux rouleaux impériaux et dans de nombreuses soupes, on retrouve des champignons déshydratés. La majorité du temps ce sont des champignons noirs, mais rien ne vous empêche d’en acheter d’autres variétés! J’ai moi-même opté pour un sac de champignons des bois hachés en fines lamelles.
Psssit! Ajoutez-en aussi dans un risotto ou bien une sauce aux champignons qui accompagne une pièce de viande.
6- Nouilles ramen
Ces fameux ramen sont si bons et tellement pas chers! Achetez les nouilles ramen seulement et cuisinez-les dans une soupe ou un sauté: c’est magique! Il existe les nouilles faites sur le long, comme des spaghettis, ou bien en galettes, comme dans les Gatuso. Et évidemment, ce n’est pas cher du tout.
Promis, vous ne verrez plus vos ramens comme une soupe cheap d’étudiante
7- Dumplings
Aussi appelé raviochine, lorsque traduit en français, vous en trouverez de gros sac d’environ 800g (30+ dumplings) à moins de 10$, et ce, de toutes les saveurs. Oignon et boeuf, porc et choux, crevettes et champignon, légumes, etc. Selon moi, la meilleur façon de les cuisiner est de les faire bouillir et finir grillés à la poêle avec un peu de beurre. Vous pouvez aussi les faire simplement bouillir pour manger dans votre soupe Won Ton!
8- Pâte à rouleaux impériaux
Ne pas mélanger avec les feuilles de riz pour les rouleaux de printemps! Les feuilles à rouleaux impériaux sont très fragiles et à manipuler comme des feuilles de pâte phyllo. Pourquoi ne pas faire vos propre rouleaux? Vous en faite une tonne et vous congelez le tout. Facile à faire et il est possible d’en faire de toutes les sortes! J’ai même déjà fait un rouleaux aux escargots gratinés. Même que des rouleaux dessert avec banane et nutella sont une option originale!
Psssit! Et si vous désirez faire plus simple, achetez les rouleaux déjà prêts, ils sont délicieux!
9- Mochi
Le dessert le plus mignon que vous pourrez présenter à vos invités! C’est tout simplement une boule de pâte, faite de farine de riz, enrobant de la pâte de fève rouge. C’est doux, moelleux et inusité. Les mochis sont d’origine Taïwanaise et offerts en plusieurs saveurs (nature, chocolat sésame, beurre d’arachides, matcha…)
10 épiceries asiatiques à visiter,
selon le magazine Coup de Pouce
–BROSSARD
æKim Phat
7209, boul. Taschereau, bur. 100
–MONTRÉAL
Marché oriental St-Denis
7101, rue St-Denis
Marché Inter-Asia
4335, rue Wellington, Verdun
Épicerie Coréenne & Japonaise
2109, rue Sainte-Catherine Ouest
Marché Hawaï
1993, boul. Marcel-Laurin et 9204, boul. Pie IX
Kim Phat
3588, rue Goyer et 3733, Jarry Est
–LAVAL
Marché Oriental Sena
3096, boul. Cartier Ouest
–QUÉBEC
Epicerie Lao-Indochine
538, av. des Oblats
Epicerie La Montagne Dorée
652, rue Saint-Ignace
–SHERBROOKE
Marché Onn-Nith épicerie asiatique
2124, rue Galt Ouest