Bientôt, ce sera l’Halloweeeeeeeen! C’est le moment de démontrer toute ton imagination, ainsi que tes talents en couture, en maquillage et même en cuisine.
Eh oui! L’Halloween, c’est une fête géniale pour jouer avec les couleurs et les textures, pour rappeler le sang, la mousse, les os et tellement plus.
Un party en vue?
Voici mes coups de coeur culinaires (incluant quelques cocktails) pour que tu sois la meilleure des hôtesses!
Tranches de pommes croustillantes
La pomme est une saveur incontournable de l’automne.
Ces « suçons » seront donc très populaires!
- Faire fondre des cubes de caramel mou. Laisser tiédir sur le comptoir.
- Couper les pommes en tranches assez épaisses (environ 1/2 pouce) pour que votre bâton tienne bien.
- Prendre le temps d’essorer les pommes tranchées avec un essuis-tout pour enlever le jus excédant.
- Faire fondre votre chocolat noir favori et enrober vos tranches avec celui-ci. Laisser au frigidaire le temps que le chocolat se solidifie.
- Ajouter le caramel sur les tranches et (si désiré) ajouter des arachides concassées.
Petit conseil, il est préférable de manger ces bouchées sucrées-salées la journée même de leur confection!
Pommes empoisonnées
- Planter une branche préalablement lavée dans une pomme (voir image).
- Placer du sucre (2 tasses), de l’eau (3/4 de tasse) et du sirop de maïs (1/2 tasse) dans une casserole moyenne. Ajouter environ ½ cuillère à thé de colorant mauve dans la poêle et remuer légèrement.
- Fixer un thermomètre à bonbons sur le côté de la poêle et allumer le feu à moyen-élevé. (Attention : Ne pas remuer le sirop une fois qu’il a commencé à bouillir!)
- Lorsque le sirop atteint une température de 290 degrés F (143 ° C), retirer du feu.
- Incliner la casserole immédiatement sur le côté pour concentrer le sirop et plonger chaque pomme dans le mélange, en tournant pour enrober tous les cotés.
- Maintenir la pomme au-dessus de la poêle et laissez l’excès de sirop s’écouler pendant quelques secondes.
- Laisser refroidir le bonbon pendant 30 secondes et remuez pour casser les bulles avant de la plonger de nouveau, pour une finition plus lisse.
- Tenir la pomme à l’envers pendant quelques secondes avant de la placer sur le papier parchemin, afin d’éviter une accumulation excessive de sucre. Une fois les pommes durcies et refroidies, elles sont prêtes à manger la même journée.
Biscuits favoris de Dracula
- Choisir des biscuits tendres ou réaliser sa recette préférée préalablement.
- Couper les biscuits en deux.
- Mélanger une quantité de glaçage à la vanille avec des gouttes de colorant rouge pour obtenir une teinte vive.
- Crémer généreusement un côté des biscuits coupés.
- Ajouter des guimauves pour faire des dents.
- Assembler les deux morceaux.
- Couper finement des amandes pour créer des dents (voir image).
Attention aux morsures!
Guimauve à la cake pop
- Insérer dans chacune des guimauve, un bâtonnet (ou une branche bien nettoyée).
- Faire fondre son chocolat noir favori.
- Tremper les guimauves dans le chocolat, jusqu’au 3/4 environ.
- Décorer le chocolat tiède de petits bonbons colorés.
- Laisser au réfrigérateur, le temps que le chocolat soit bien figé.
Tu peux aussi prendre du chocolat blanc fondu et y ajouter du colorant mauve, ou orange, par exemple!
L’élixir mortel
Ingrédients :
- 2 onces de tequila
- 2 1/2 onces de jus de canneberges
- 1/2 once de liqueur d’orange
- 1/2 once de jus de citron
- 1 cuillère à table de sirop d’érable
- Ginger Ale
- Thym frais
Instructions :
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- Dans un shaker avec de la glace, mettre tout les ingrédients, sauf le ginger ale et le thym.
- Shaker jusqu’à un mélange homogène et verser dans des verres (utiliser le petit filtre pour ne pas avoir de glace dans le verre)
- Remplir jusqu’au bord du verre avec le ginger ale.
- Agrémenter le cocktail avec une branche de thym frais.
Réconfortant et sucré, ce cocktail sera votre nouveau chouchou!
Potion magique
Ingrédients :
- 1 tasse de mûres
- 1 tasse de raisins bleus coupés en deux
- 2 prunes (grosseur moyenne) coupées en tranches
- 2 tasses de jus de raisins
- 1/4 de tasse de brandy
- 1/3 de tasse de liqueur de framboise
- 750 ml de ton vin rouge favori
Instructions :
- Dans un grand pichet, déposer les mûres, les raisins, les prunes, le jus de raisins, le brandy, la liqueur de framboises et le vin rouge.
- Mélanger le tout et goûter (selon le vin choisi, ajouter du sucre en poudre au besoin).
- Laisser la sangria reposer au frigidaire durant deux heures (4h si tu as choisi un Pinot Noir).
Une sangria mauve qui fera jaser même la plus maligne des sorcières!
sur ce, Bon party d’Halloween!