Le Québec est le king du fromage! Même Benoît le dit : on n’a rien à envier aux Français! Plus de 400 fromages d’ici, ça en fait de la variété. Nous avons donc parcouru les fromageries d’Est en Ouest de la province pour déterminer quelles sont les incontournables…
Voici donc nos « pref »!
Durant cette recherche, je dois admettre que j’ai énormément souffert… de faim! À votre tour maintenant…
Fromagerie St-Fidèle
Malbaie
La plus à l’Est de la 138 est la Fromagerie St-Fidèle, située dans la Malbaie. Vous prenez la route pour la Côte-Nord? Faites un refill de fromage en grains St-Fidèle pour être certaines de survivre jusqu’à la fin!
Fromagerie Boivin
Saguenay
Un classique des fromages en grains! Et pour vous donner encore plus faim, il y a même la Cantine Boivin sur la rue Victoria dans La Baie, qui offre évidemment de la poutine, des hot dogs mais surtout des pépites de fromage en grains pannées…!!!!!
Laiterie de Charlevoix et Fromagerie Maurice Dufour
Charlevoix
Un belle grande maison sur le bord de la 138 avec une grande variété de fromages dont le classique 1608. Dans une poutine, un sandwich, un burger… ou même dans les saucisses d’Ils en Fument du Bon le 1608 est à essayer en plus des autres choix!!
La Fromagerie Maurice Dufour ne vous dit sûrement rien, mais Le Migneron de Charlevoix, par exemple… aaah!
En plus, les deux fromageries sont situés à moins de 5 minutes l’une de l’autre: parfait n’est-ce-pas?!
Fromagerie de l’Isle d’Orléans
Île D’Orléans
Celle-ci est moins connue pour son nom, mais très appréciée pour l’un de ses produits-vedettes : le Paillasson. Loin d’être du foin (!), ce fromage est fait pour être grillé. Lorsque cuit à la poêle, ou sur votre plaque à raclette, le fromage ne fondra pas, il va plutôt se former une petite croûte dorée sur la surface qui rend le tout croustillant et succulent.
Fromagerie des Rivières
Québec (Lebourgneuf)
Une belle fromagerie située en pleine ville et non dans un champs! Vous y trouverez une grande variété de fromage en grains – Classique, BBQ, Fines Herbes, 3 poivres, Tomate & Basilic – et aussi la fameuse brique sans sel qui fait skwik!
Psssit! Leurs tortillons BBQ sont aussi ceux utilisés par Sushi à la Maison!
Fromagerie Le Mouton Blanc
La Pocatière
On parcours l’Est de la Rive-Sud avec cette fromagerie présentant des produits au lait de brebis. Juste pour le nom, ça mérite une mention: Le Vlimeux. On le décrit comme ayant une arôme de saumon fumé et umami… Umami? C’est une saveur d’origine japonaise qu’on traduit par savoureux et qui est en réalité la 5e saveur qui s’ajoute au salé, au sucré, à l’acide et à l’amer. Ça en dit long…!
Fromagerie des Basques
Trois-Pistoles
C’est surtout son fromage en grains qui fait sa réputation. Mais si vous avez envie d’essayer un fromage plus particulier, l’Héritage à la Bière vous surprendra! Lavé à la bière Trois-Pistoles de la Brasserie Unibroue, ai-je besoin d’en dire plus?
Fromagerie Bergeron
Lotbinière
Sa réputation n’est plus à faire! Elle est bien connue pour son délicieux fromage en grain et le Louis Cyr (Mmmm: gouda!). De plus, la fromagerie offre plusieurs produits sans lactose et réduit en gras, comme le Six Pourcent, qui en reste tout aussi délicieux.
Le Calumet : pour les amateurs de fûmé, à essayer!
Fromage Warwick
Warwick
Il y a une gang de chanceux dans ce coin qui peut profiter du Festival du Fromage de Warwick. Alors inévitablement, il a des pro-fromagers dans les environs. Le Fromage Warwick est le créateur du Jersey, offert en bloc salé, non salé, ou en grains (un must!).
Fromagerie Montebello
Outaouais
Parce qu’en plus de rocker ton été, Montebello rock le fromage. Il s’agit là d’une petite fromagerie bien agréable, qui offre un produit incroyable, que j’ai eu la chance d’essayer récemment. L’Adoray: un fromage fumé et entouré d’une écorce d’épinette. Le goût? À se rouler par terre!
Fromagerie St-Albert
Ontario
En Ontario et en Outaouais, les gens ne jurent que par le fromage en grain St-Albert. Une poutine sans St-Albert, n’est pas une poutine! En plus, il distribuent gratuitement près de 4 tonnes de fromages en grain au Festival de la Curd, ayant lieu chaque année en août. Whaaaat?!
sans oublier…
- L’Abbaye Oka (Oka)
- Fromagerie du Presbytère (Sainte-Élizabeth de Warwick)
- Fromagerie de l’Ile-Aux-Grues (Île aux Grues)
- Fromagerie Victoria (Victoriaville)
- Laiterie Coaticook (Coaticook)
- Fromagerie Gilbert (Beauce)
- Fromagerie La Chaudière (Lac Mégantic)
Vois avez oublier les fromage Kaiser à Noyan ?
Tel que mentionné précédemment, il y a tellement de fromageries au Québec, et c’est une richesse, que si j’avais pu je les aurais tous mis! J’ai dû faire le tri, et honnêtement, ce n’était pas facile! 😉
Honnêtement, il y avait tellement de Fromageries, j’aurais voulu tous les mettre mais…il y en a énormément! Ce qui est une richesse au Québec! Le choix a été difficile, croyez-moi 😉
Vous avez oublié la fromagerie Pied-de-Vent aux Îles-de-la-Madeleine
Si vous saviez à quel point ça été difficile de faire le tri. Tant qu’à moi j’aurais mis TOUTES les fromageries, mais il y en a tellement! 😮 C’est une richesse 🙂
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