5 recettes santé pour un Superbowl… allégé!

superbowl cover

Pas question d’emmener des crudités lors du Superbowl, sinon je te mets à la porte! C’est la règle la plus importante de cette journée (et probablement la seule).

Alors, prête à te bourre la face de cochonneries contenant 300% de ta portion quotidienne en sodium? Et d’être hangover de calories le lendemain? Sans parler de ton taux de déshydratation…

Naaaah… moi, je passe mon tour!

Oh! Attendez… On m’indique à l’oreille qu’il y a possibilité de présenter un menu santé pour le Superbowl, et ce, sans se limiter à des carottes et une trempette pas de goût. C’est bien bon les ailes de poulet frites, les chips cuitent dans l’huile et les bouchées feuilletés incluant 3 blocs de beurre par morceau… mais il y a d’autres options!

Voici donc quelques idées de recettes qui transformeront ta overcheat night du Superbowl en soirée zéro culpabilité du Superbowl.

Évidemment il aura un peu plus d’effort à faire qu’avec les boîtes de nourritures déjà prêtes, mais ça vaut le coup!


Chips de pita

superbowl chips

Voilà un bon plan pour couper un peu dans le salé-huileux des chips. De plus, la recette est hyper simple.

– Préchauffer le four à 300°F.

– Couper le pita en pointes (n’oublie pas d’ouvrir le pita en deux).

– Placer sur une plaque à biscuit allant au four et badigeonner d’un peu d’huile d’olive.

– Saupoudrer de l’un ou l’autre de ces mélanges d’épices:

  • Sel, poudre d’ail, paprika
  • Assaisonnement au chili, sel d’oignon, poudre d’ail, poivre moulu
  • Sel de mer, poivre moulu, cumin, curcuma, cari
  • Origan séché, paprika fumé, sel, poivre moulu
  • Sucre, sel d’oignon, paprkia, piment de cayenne, cumin, origan, thym séché

– Enfourner 10 minutes.

À déguster nature ou avec une petite trempette


Trempette étagée

superbowl trempette
Tu peux ajouter un étage de Guacamole ou Broccomole !

La fameuse trempette étagée! Un classique délicieux et tellement facile à rendre plus léger. Merci à la fabuleuse Geneviève O’Gleman pour cette recette.

Ingrédients

  • 1 pot de 500 g de yogourt grec nature 0% m.g.
  • 250 g de fromage à la crème allégé, à température ambiante
  • 250 ml (1 tasse) de salsa mexicaine du commerce, douce ou piquante
  • 125 ml (1 tasse) de maïs surgelé décongelé
  • 1 tomate mûre épépinée et hachée en petits dés
  • 1/2 poivron orange hachée très finement
  • 2-3 oignons verts hachés finement
  • 1 piment jalapeno frais haché finement (facultatif)
  • 150 g de fromage cheddar fort râpé finement

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt et le fromage à la crème pour obtenir une texture lisse. Étendre dans un plat de service de la taille d’une assiette à tarte.
  2. Dans un autre bol, mélanger la salsa et tous les légumes et étendre sur la préparation à base de yogourt.
  3. Répartir le fromage sur la salsa.

Servir avec vos chips de pita 😉


Broccomole

superbowl brocco
Crédit photo: Domestic fits

Une recette miracle pour ceux qui détestent les avocats ou qui les trouvent trop lourds. Bien que ce soit du bon gras, la version brocoli viendra alléger la guacamole tout en intégrant un légume vert… ni vu ni connu!

Ingrédients

  • 3 tasses de brocoli en morceaux
  • 1 jalapeño haché (grains enlevés)
  • 2 c. à soupe d’oignons verts
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 2 oz. de fromage à la crème allégé (ou fromage de chèvre, crème sûre, etc.)
  • 1/4 c. à thé poudre de chili
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1 c. à table de coriandre
  • 1/4 c. à thé poivre noire
  • 1/4 c. à thé poudre d’ail

Préparation

  1. Cuire les brocolis dans de l’eau légèrement salé, jusqu’à ce qu’ils deviennent mous.
  2. Verser dans une passoire pour assécher les brocolis.
  3. Transférer dans un robot culinaire et ajouter les ingrédients restants. Mélanger jusqu’à consistance onctueuse. (Ajouter de l’huile pour une texture encore plus onctueuse)
  4. Servir tiède.

Crevettes cajun

superbowl crevettes
Crédit photo : George Foreman Cooking

Une petite bouchée fancy du Superbowl et facile à préparer. Des crevettes savoureuses qui devront être servies avec napkins, puisque les invités vont finir les doigts oranges, comme avec des Doritos…

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié de la marinade.
  2. Ajouter les crevettes dans le bol et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffer un poêlon à température élevée.
  4. Égoutter les crevettes et jeter cette marinade.
  5. Faire griller les crevettes jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.
  6. Avant de servir, badigeonner les crevettes avec la marinade réservée pendant la cuisson.

Pizza zucchini

superbowl pizz
Crédit photo: A saucy kitchen

Qui dit Superbowl, dit pizza! C’est inévitable. Mais, est-ce obligatoire de manger une grosse pizza dégoulinante avec une pâte qui se digère pendant 3 jours? Naaaah! Voici l’option light pour autant de plaisir et moins de culpabilité!

Ingrédients

  • 2 gros zucchini
  • 1⁄2 tasse de sauce tomate pour pâtes
  • 1⁄2 tasse de mozzarella râpée
  • 2 c. à table de parmesan râpée
  • Quelques morceaux de pepperoni miniatures OU viande hachée cuite en morceaux
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350.
  2. Laver les zucchinis à l’eau froide. Couper les extrémités et ensuite en deux sur le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère gratter le centre pour retirer les grains.
  3. Saler la surface intérieure des zucchinis et déposer sur un papier essuie-tout environ 5 min pour dégorger.
  4. Étendre de la sauce à l’intérieur des zucchinis, garnir de fromage et finalement de viande.
  5. Cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette puisse entrer aisément dans les zucchinis.
  6. Servir chaud.

sur ce, Bon match mesdames!