RECETTE – Muffins déjeuner au thé chaï

Photo CUIS INNÉ

L’hiver s’installe peu à peu! On cherche naturellement de la chaleur autour de soi. Voilà pourquoi il est temps d’ajouter des épices partout, car en ayurveda elles auraient les propriétés de nous apporter de la chaleur intérieure.

J’ai donc pris soin d’en mettre dans cette recette de muffin déjeuner au thé chaï!

En plus du thé, qui stimule pour un bon réveil, ces muffins sont remplis d’épices, tels que la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle. J’y ai aussi ajouté des graines de citrouille, de sésame et des noix de Grenoble pour leur nutriments essentiels, protéines et fibres.

Bref, le parfait petit muffin pour commencer sa journée du bon pied!


Muffin déjeuner Chaï

Donne 12 muffins.

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INGRÉDIENTS:

  • 1 tasse de purée de courge
  • 1 tasse d’huile de pépin de raisin (ou coco fondu ou avocat)
  • 2 oeufs
  • ½ tasse de sirop d’érable
  • ¼ tasse de lait végétal (infusé au thé chaï pendant 30 minutes)
  • 2 c. à thé de thé chaï (ou un sachet)
  • 1 ¾ tasse de farine au choix (j’utilise l’angélique sans gluten)
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1/2 c. à thé de clous de girofle
  • 1 c. à soupe de zeste d’orange (ou citron)
  • 3 c. à soupe de noix de Grenoble
  • 3 c. à soupe de graines de citrouille
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 tasse de bleuets frais (ou congelés)
  • 1 c. à soupe d’huile de coco

PRÉPARATION:

– Mélangez tous les ingrédients ensemble et déposez dans des moules à muffins beurrés.

– Enfournez pour environ 25 minutes à 325F.

– Laisser refroidir avant de démouler.

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Sur ce, bon appétit!