Que boit-on aux Premiers Vendredis?

Le 1er juin dernier, j’ai assisté pour la première fois aux Premiers Vendredis – le plus grand rassemblement de camions de cuisine de rue au Canada –, en direct de l’Esplanade du parc olympique.

I know, shame on me de ne pas avoir encouragé cet événement foodie, qui en est à sa 7e édition, avant cela…

Bref, j’ai été invité par les Vins du Chili, partenaire vin officiel des Premiers Vendredis, à manger et boire dans une ambiance festive. Comment refuser?

L’objectif était en fait de trouver les meilleurs accords possibles, entre la bouffe de rue et les cinq vins du Chili disponibles en exclusivité lors des Premiers Vendredis. Afin de nous aiguiller, un sommelier était sur place pour nous expliquer la base des accords mets & vins et de nous présenter les différents cépages offerts sur place.

Par la suite, on devait aller acheter notre souper, parmi les 50 camions de rue présents sur le site. Je vous assure que le choix n’a pas été facile… Mais, j’ai finalement arrêté mon choix sur une guédille au homard et un bol burrito au poulet au beurre.


Mes 2 accords parfaits

Après avoir fait quelques tests, voici les accords parfaits que le sommelier et moi avons créés :

Guédille au homard & Carmen Chardonay

Je ne suis pas une fan de Chardonnay habituellement, mais celui-ci tombe davantage dans mes goûts, puisqu’il n’est pas beurré du tout (vu qu’il n’a pas passé en barrique). Il mettait parfaitement en valeur le homard frais de ma guédille.

Bol burrito au poulet au beurre & Epica Sauvignon blanc

Ici, l’accord a été plus compliqué, car le plat était rempli de saveurs opposées. Ainsi, avec une bouchée de poulet au beurre, le Epica Red Blend était très intéressant, et en raison du fromage de chèvre et de la sauce crémeuse, le Carmen Fumé Blanc donnait de très bons résultats. Mais au final, le Sauvignon blanc était le vin qui s’agençait le mieux aux 1001 saveurs de ce plat.

Psssit! D’autres participants ont aussi fait des tests concluants, dont poutine et Epica Red Blend, puis Grilled Cheese et Carmen Fumé Blanc.


Petit guide pratique

Bref, en suivant le guide ci-dessous, vous devriez être en mesure de faire d’excellents choix lors de votre prochain passage aux Premiers Vendredis, qui auront lieu le 6 juillet, le 3 août et le 7 septembre prochains.

San Pedro Epica – Sauvignon blanc
(code SAQ : 13575786)

  • Fruits de mer (crevettes)
  • Ceviche
  • Poisson blanc (citronné)
  • Huîtres
  • Guédille au homard

San Pedro Epica – Red Blend
(code SAQ : 12990611)

  • Poutine
  • Effiloché de canard
  • Ribs BBQ
  • Burgers
  • Burritos

Premier Vina Carmen – Fumé blanc
(code SAQ : 11767856)

  • Pizza aux fruits de mer
  • Fish & chips
  • Fromage de chèvre

Premier Vina Carmen – Chardonnay
(code SAQ : 00522771)

  • Grilled cheese
  • Tartare de saumon
  • Burger de poisson

Premier Vina Carmen – Pinot noir
(code SAQ : 11579644)

  • Ailes de poulet
  • Effiloché de porc
  • Magret de canard
  • Smoked meat

Finalement, les vins du Chili sont tout indiqué pour accompagner la bouffe de rue!

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Cet article a été commandité par les Vins du Chili,
mais toutes les opinions exprimées sont les miennes