Quand la pizza devient un art…

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Crédits photo: www.mejplacehostel.com

Manger une pizza, ça semble si banal et ordinaire. Une pâte avec une sauce tomate épicée à l’italienne, des pepperonis, du fromage mozzarella pis le all dress de piments, champignons, etc…

Mais pour plusieurs,
la pizza c’est plutôt un art!

On oublie la pizza de casse-croûte, la Delissio et les fameuses Pizzas pochettes McCain… 1200mg de sodium pour 2 micros pochettes qui goûtent le mal de vivre? Poubelle!

La pizza italienne d’origine, créée à Naples il y a des années, n’était pas dans une boîte en carton, ne goûtait pas le réchauffé et était bien meilleure qu’une pépé-fromage à l’américaine.

Grazie mille aux restaurateurs qui reviennent à la VRAIE pizza, avec toutes ses saveurs et sa finesse!

Le restaurant Pizz’art est de ceux qui ont pris en main la pizza pour en faire un plat bien plus impressionnant et savoureux. Le genre de pizz’ que vous pouvez déguster, accompagnée d’un bon verre de vin ou d’une bière artisanale.


Espace Chefs

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Le menu des pizzas régulières du Pizz’art des Halles de Ste-Foy.   Crédits photo: Vanessa Lisabelle

En plus de son grand choix de délicieuses pizzas régulières, Pizz’art offre un menu spécial, élaboré avec la collaboration de grands chefs de la ville de Québec.

  • La MC Chef (Marie-Chantal Lepage – Chef chez Signé MC Lepage)
  • MC Chef Poutine (Marie-Chantal Lepage)
  • La Flambée (Jean Soulard – Ancien chef exécutif du Château Frontenac)
  • La Batifol (Sébastien Martel – Chef exécutif au Batifol)
  • La Smoked Meat

Les deux p’tites nouvelles

Mais voilà que Pizz’art ouvre ses portes à deux nouveautés toutes aussi savoureuses et originales. On les doit entre autres au chef Arnaud Marchand de Chez Boulay – bistro boréal, ainsi qu’à Christian Veilleux propriétaire de La Bête Bar-Steakhouse.

Je ne sais pas pour vous, mais les termes Boréal et Steak me sont tombé dans l’oeil…

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À gauche : La Bête, à droite: Pizza Boréale. Crédits photo: Vanessa Lisabelle

La Pizza Boréale:

  • Saumon fumée du Fumoir Ancestral
  • Sapin baumier
  • Oignons
  • Céleri
  • Fromage de Chèvre des Neiges
  • Crème sûre et crème à cuisson

Cette création d’Arnaud Marchand est tout simplement divine. Inévitablement le saumon fumée du Fumoir Ancestral est la vedette de la pizza, mais son mariage avec le chèvre et le sapin baumier était… magique!

Beaucoup de saveurs à chaque bouchée… Bref, j’en aurais mangé 20 pointes!

La Bête:

  • Sauce légèrement relevée
  • Pleurotes marinées de Charlevoix
  • Oignons confits
  • Fromage Hercule
  • Mozzarella
  • Tataki de boeuf vieilli 55 jours
  • Sauce béarnaise
  • Micro-pousses

Attendez deux petites secondes que j’essuie la bave sur mon clavier… Cette délicieuse pizza conçue par Christian Veilleux a éveillé la bête affamée en moi! Encore une fois, c’est la combinaison des saveurs qui est gagnante.

Plein d’ingrédients délicieux sur une seule et même pizza, ça ne peut qu’être délicieux.

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Crédits photo: Les Festifs

Ces deux petites nouvelles sont créées par des chefs d’ici, en collaboration avec la propriétaire de Pizz’art: Julie Gagnon.

Une pointe de pizza c’est bien,
mais toute une pizza c’est mieux!