Goûtez le Québec maritime : un festin de fruits de mer signé Le 47e Parallèle

Photo Toa Heftiba, Unsplash

Vous raffolez des fruits de mer? La simple idée de manger un homard entier vous fait saliver? Et que dire des poissons fraîchement pêchés du Québec… Un pur délice!

Bref, si vous avez l’eau à la bouche en ce moment, ne manquez pas l’événement gourmand Goûter le Québec maritime, qui se tiendra les 8, 9, 14 et 15 juin prochains au Quai des Cageux de la Promenade Samuel-De-Champlain, à Québec.

Cet événement présenté par le réputé restaurant Le 47e Parallèle, en partenariat avec l’Association québécoise de l’industrie de la pêche, vous offrira un menu des plus alléchants… à prix d’ami!

Et c’est pour une bonne cause!


Une soirée gourmande abordable

ballotine-crabe-tourteauMon coup de coeur gourmand, durant la soirée de lancement, a été le crabe tourteau en ballottine avec émulsion à l’ail noir, qui se retrouve au menu des soirées Goûter le Québec maritime.

Voici d’ailleurs ledit menu, qui risque fort bien de vous faire saliver :

Trilogie de la mer

  • Ballottine de crabe tourteau aux herbes fraîches, blinis de crabe des neiges en salade, chiffonnade de fenouil et pamplemousse rose, émulsion à l’ail confit
  • Ceviche de pétoncles au lait de coco, coriandre et citron
  • Escabèche de morue aux aromates du terroir gaspésien

Entremets

  • Bisque de crustacés, filet à l’huile de truffes

Stations gourmandes de produits marins

  • Section de crabe des neiges (1 par personne)
  • Homard entier (1 par personne)
  • Calmars frits et sa mayonnaise épicée
  • Crevettes cuites sur écaille, sauce cocktail maison
  • Tartare de saumon, artichauts marinés aux herbes fraîches et amandes croquantes
  • Salade de la mer aux échalotes vertes
  • Crevettes tempura, sauce gaspésienne aux herbes salées

Dessert

  • La verrine de saison d’Ophélie (chef pâtissière du 47e Parallèle)

Le tout est offert au coût de 80$ (+ taxes/service)

Crédit photo : Thierry Pellerin

À noter que cette initiative permettra d’amasser des fonds pour Opération Enfant Soleil. Ainsi, pour chaque billet vendu, 15$ sera remis à l’organisme qui soutient le développement d’une pédiatrie de qualité pour tous les enfants du Québec.

Réservez votre place auprès du 47e Parallèle dès maintenant en appelant au 418-692-4747.

Sur ce, bon appétit!

Psssit! Le 47e Parallèle subira une métamorphose importante au début de la prochaine année. Nous avons bien hâte d’en apprendre davantage…