Des lunchs rapides et délicieux pour la rentrée : les secrets de Geneviève O’Gleman

Gracieuseté - Couscous aux crevettes et choufleur

Devoir planifier tes repas en tant qu’étudiant ou professeur, alors que tu as déjà 1001 autres choses à faire/penser : non merci! Au travers des travaux, des présentations, des cours… c’est clair que la qualité de ton dîner en prend un coup.

La solution? Acheter à la caf’, au resto, te faire un sandwich à mayo (parce que t’as oublié le jambon)…

Les parents, en plus de devoir préparer leur propre lunch, doivent dealer avec l’horreur de la petite Rosalie qui déteste les cornichons, la moutarde, les pâtes, le jambon, la laitue (la frisée surtout), les tomates, le pain (mais pain hot-dog, ça passe)…

Bref, allo le chaos!

Puis, un beau jour, vint la bible signée Geneviève O’Gleman, nutritionniste que nous avons bien apprécié dans Cuisine Futée Parents Pressés. Si elle vous a sauvé de la crise de nerfs avec l’émission, elle revient à la rescousse avec un tout nouveau livre axé sur la préparation des lunchs simples et efficaces!


Mes coups de cœur

Après avoir consulté cette bible du dîner, j’ai relevé beaucoup de coups de cœur. Mais pour éviter une lecture éternelle, voici 2 astuces culinaires et 3 recettes coups de cœur trouvés dans le livre!

Le bar à sandwich

Dès les premières pages, Geneviève nous offre une multitude de combinaisons possibles pour faire des sandwichs pas plates pantoute. Elle propose différents pains, protéines, garnitures et condiments.

T’avais déjà pensé à toi ça, mettre faire une tartinade d’edamames ou des bocconcinis dans ton sandwich?

La mayo magique!

Tu te souviens du sandwich à mayo pas d’goût? C’est possible d’en faire un avec du goût! Geneviève propose une recette bien spéciale de mayo maison et plusieurs façons de l’aromatiser ou de la décliner.

Mayo aux tomates séchées, poivrons grillés, au cari, sauce césar… miam!

Gracieuseté – Sandwich au poulet Tzatziki

RECETTE : Muffaletta (Sandwich pressé à l’italienne)

Gros sandwich sur focaccia avec pesto, bocconcini, coeur d’artichaut, poivrons rouges grillés marinés, prosciutto et roquette!

RECETTE : Salade d’orzo au saumon et au feta

Salade simple et nourrissante d’orzo, radis, aneth, concombre, saumon cuit, feta et vinaigrette au jus de citron et à l’huile d’olive!

RECETTE : Sandwich au poulet tzatziki

On réinvente le sandwich au poulet avec (évidemment!) du poulet cuit, de la sauce tzatziki, du concombre, de la tapenade d’olives, de la laitue. Le tout dans un bon pain kaiser!

 bref, Bon lunch mesdames!