Comment survivre dans la cuisine en cas de canicule

Photo : Kaizen Nguy N, Unsplash

C’est l’été et il fait chaud. Mais des fois, un peu trop chaud… Quand ta seule envie culinaire est de te taper une boîte complète de Mr. Freeze, c’est qu’il te faut quelques recettes fraîcheurs, qui te feront *presque* aimer les journées de canicule.

Voici donc quelques items à garder en tout temps dans ton frigo, durant l’été!


LE CONCOMBRE

Je trouve vraiment que le concombre est un des légumes les plus rafraîchissants qui soit. Gorgé d’eau avec un goût délicat, c’est définitivement un de mes préférés!

  • Coupe des petits concombres libanais (ou ceux de ton jardin!) en rondelles
  • Ajoute des herbes fraîches (j’aime beaucoup le basilique, l’aneth ou la ciboulette dans cette salade).
  • Prépare une vinaigrette faite de 3 parts égales de yogourt nature, de crème sure, de mayo et d’un soupçon de jus de cornichon à l’aneth (oui oui!), sel, poivre et c’est prêt!

Une recette facile, rapide et qui rafraîchit juste comme il faut.

Psssit! Laisse-la au frigo une trentaine de minutes avant de la servir. Les saveurs auront le temps de se mélanger!


LE PESTO

Photo : Nathalie Jolie, Unsplash

Depuis que je fais moi-même mon pesto (un merci spécial à ma tante Danielle de me fournir en fleur d’ail cultivée maison et à ma BM pour le basilique, le persil et la ciboulette), j’ai appris à utiliser le pesto autrement que dans des pâtes à la crème.

Tout d’abord, le principe du pesto est simple :

  • Passes au mélangeur de l’huile d’olive, une herbe fraîche (ou un mix de deux!), un peu de noix (j’utilise les noix de Grenoble, plus abordables que les pignons de pin), du sel et du poivre et tadam!

Un pesto maison qui se garde même au congélateur! Ça peut très bien s’ajouter à une vinaigrette dans n’importe quelle salade et on peut même parfumer les œufs brouillés le matin!


LES SALADES « PAS DE SALADE »

Je dis salade pas de salade parce qu’en fait je ne mets pas de laitue…

C’est probablement l’option de repas que j’utilise le plus souvent. Tsé notre « dépanneur » préféré dans la cuisine quand on ne sait plus quoi manger! Et la beauté c’est que ce n’est jamais pareil puisque je mets ce que j’ai à portée de main :

  • Une base de lentilles, de pois chiches ou de tofu
  • Les légumes que j’ai dans mon frigo : concombre, poivrons, tomates cerise, betteraves ou grains de maïs en conserve
  • Quelques petits extras qui ajoutent du punch : des olives noires, du goberge, du feta, des graines de tournesol ou même des fraises

Et pour la vinaigrette, amusez-vous! Ma pref et celle que je trouve le plus simple :

  • Huile de pépin de raisin, vinaigre balsamique, un peu de jus de citron et un filet de sirop d’érable.

C’est juste miam!!!


DESSERT GLACÉ

Un autre truc que je faisais quand j’étais petite :

  • Plante une petite cuillère dans un yogourt en pot individuel à la saveur de ton choix et met le au congélateur.

Ça fait un popsicle de yogourt glacé maison pas cher et avec moins de calories que de la crème glacée!


CAFÉ FROID

Photo : Alex Loup, Unsplash

Il te reste du café dans le silex le matin et tu n’as pas le temps de le boire? Au lieu de le jeter, mets tes restants de café dans un pot au frigo. Le moment venu :

  • Ajoute des glaçons, du lait (ou du lait d’amande). Mais, si tu veux que ça goûte le ciel, verse une touche de Coureur des bois à l’érable…

Tu me remercieras après!!!


EAU PAS PLATE

En général, on sait toutes qu’il faut boire beaucoup d’eau (même si on ne le fait pas toujours assez).

  • J’ai toujours dans mon frigo un pichet d’eau avec des quartiers de citrons dedans.

L’eau est délicatement aromatisée au citron, elle est toujours froide et elle est bien moins « ordinaire » à boire qu’un verre d’eau rempli direct à l’évier!


Voilà, vous connaissez maintenant mes petits trucs pour survivre dans la cuisine en cas de canicule. Vous serez maintenant prêtes à affronter la prochaine vague de chaleur telle de vraies guerrières.