Brimbelle : un tour de France au cœur de Montréal

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Attention: lisez bien jusqu’au bout, car un CADEAU vous attend… !

On peut deviner que je ne suis pas d’ici par mon petit accent métissé. Mais il suffit de me demander ce que je préfère manger pour réaliser que oui… je suis bien Française !

Pour moi, le terroir, c’est…

  • le fromage Neufchâtel
  • la soupe aux moules d’Étretat
  • les tripes à la mode de Caen
  • l’andouille de Vire
  • le fameux trou normand au calva

Si cela ne vous inspire que très peu, c’est que…

la nourriture du terroir est issue des traditions et qu’il y a autant de traditions que de régions et de familles

Si vous êtes d’origine française ou francophile, il y a une adresse à Montréal qui vous fera faire un tour des traditions françaises : Brimbelle. Située au 75 rue Shamrock, accrochée au Marché Jean-Talon, cette épicerie gourmet est la seule au Canada qui offre des produits français à 100 % !

Inutile de dire que j’étais plus qu’euphorique quand j’ai su que j’aurais l’occasion de fêter le premier anniversaire de ce petit bijou.

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Les propriétaires et fondateurs de Brimbelle, Estelle et Didier, qui entourent le chef Julien Joré. ©Mélanie Lépine

En y mettant les pieds, on se trouve tout de suite transporté dans un univers gourmet où les saveurs, les couleurs et la chaleur nous font sentir comme chez soi.

L’idée c’est d’être un lieu d’échange, un lieu de partage. Ce qui nous attire, c’est de partager les produits et la culture

– nous expliquait Estelle

On y promeut donc à la fois la bonne bouffe, la bonne humeur et la bonne franquette !

Que vous soyez un accro, un néophyte ou un simple curieux de la gastronomie française, je vous conseille fortement d’y faire un tour. Pour vous ou pour un cadeau gourmand, vous y retrouvez les coquets Calissons d’Aix, les bien beurrés palets bretons ou les délicieux jus de Patrick Font et près de 500 autres produits issus de la gastronomie de l’Hexagone.


Et la brimbelle ?

La brimbelle n’est rien d’autre qu’une myrtille.

Originaires des Vosges, Estelle et Didier ont grandi bercés par les brimbelles. C’est donc un mot qui se veut un rappel de leurs origines, mais qui représente aussi le terroir et sa diversité et bien sûr… c’est un beau clin d’œil à son cousin québécois : le bleuet !

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Brimbelle fête son premier anniversaire ©Mélanie Lépine

Comme je vous le disais plus tôt, Brimbelle a fêté son premier anniversaire sur le sol montréalais. Pour l’occasion, nous avons été conviés à une soirée gastronomique où nous devions mettre la main à la pâte, avec un petit concours culinaire sous le regard encourageant du chef Julien Joré.

Et c’est avec grande fierté que mon équipe, Team foie gras, a remporté la première place avec notre recette de verrine de foie gras caféiné. Je ne suis pas une grande cuisinière, mais cette expérience m’a rappelé les ingrédients du succès en cuisine : avoir les bons produits, un peu d’imagination et s’amuser !

Voici donc la recette de notre verrine au foie gras, parfaite pour un apéro dinatoire :

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Verrine de foie gras caféiné ©Mélanie Lépine
  • Tapisser le fond d’une verrine avec de la gelée au café (Brûlerie Caron).
  • Couper une tranche de foie gras (Vachement Gourmand) en petits dés et les verser sur le lit de gelée.
  • Parsemer de quelques brins de chou-fleur mauve marinés dans de l’huile d’olive de Corse (L’Aliva Marina).
  • Saler à discrétion avec de la fleur de sel de l’Ile de Ré (Esprit Du Sel).
  • Saupoudrer le tout de Croquets de Provence à la tomate et au piment d’Espelette émiettés (Biscuiterie de Provence).
  • Disposer les verrines sur un joli plat de service, servez et dégustez !

Psssit! Tous ces ingrédients sont disponibles chez Brimbelle. Estelle et Didier se feront un plaisir de vous les faire découvrir !


Et je vous avais promis un cadeau…

Jusqu’au 24 décembre, obtenez 10% de rabais à la boutique en mentionnant « La Journaliste » à votre passage à la caisse. pas mal, non ?!