16 août : Journée Nationale du Rhum !

Cocktail mojito, rhum

Comme bien d’autres, j’ai découvert le rhum lors de mes voyages dans le Sud. Plus particulièrement en République dominicaine. Rien d’étonnant lorsque l’on sait que le rhum est transformé à partir de la canne à sucre, qui pousse en abondance sur l’île d’Hispaniola!

Toutefois, la tendance cocktail que nous connaissons présentement ramène le rhum à l’avant-plan des spiritueux. Après les Cuba Libre (mieux connu sous le nom Rhum&Coke) et les Mojitos, que vous réserve le rhum?


Tendances cocktails

En l’honneur de la Journée nationale du rhum (oui oui, c’est aujourd’hui, le 16 août!), voici donc deux recettes de cocktails à base de rhum, qui vous transporteront sur les plages de sable blanc…

Bleu de Givre
(pour 4 portions)

Bleu de givre

Ingrédients :

  • 90 ml (3 oz) de rhum blanc
  • 22 ml (3/4 oz) de curaçao bleu
  • 295 ml (10 oz) de jus de pomme
  • 24 gouttes d’amer Angostura
  • 30 ml (1 oz) de sirop d’érable
  • 3 glaçons
  • 4 fleurs comestibles (facultatif)

Préparation :

  • Dans un bol en inox, mélanger tous les ingrédients, sauf le curaçao.
  • Placer le bol au congélateur environ 3 heures et remuer le mélange à la fourchette toutes les 45 minutes pour briser la couche de glace qui se forme.
  • Ajouter le curaçao sur le mélange. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélanger.
  • Verser dans des verres à martini refroidis et garnir chaque verre d’une fleur comestible.

Long Island Iced Tea… revisité !
(pour une portion)

Long island Ice TeaIngrédients :

  • 20 ml (3/4 oz) de rhum blanc
  • 15 ml (1/2 oz) de liqueur d’agrumes
  • 15 ml (1/2 oz) de dry gin
  • 15 ml (1/2 oz) de vodka
  • 15 ml (1/2 oz) de téquila
  • 45 ml (1 1/2 oz) de cola
  • 15 ml (1/2 oz) de jus de citron
  • 1 rondelle de citron
  • Glaçons

Préparation :

  • Dans un shaker, verser tous les ingrédients, sauf le cola et la rondelle de citron.
  • Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.
  • Verser le contenu du shaker à travers une passoire à glaçons dans un verre highball rempli de glaçons.
  • Allonger avec le cola.
  • Garnir d’une rondelle de citron.

Note: Celles qui aiment le thé glacé seront ravies! Ce cocktail rappelle le thé glacé, même s’il n’y en a pas dans les ingrédients! L’histoire raconte qu’il aurait été inventé dans les années 70 par un barman de Long Island, d’après les recommandations de l’écrivain Ernest Hemingway…

Source : SAQ

Psssit! Le rhum, c’est aussi bon dans le café…

Pour d’autres suggestions de cocktails, la SAQ en propose plusieurs sur son site web


Bacardi Gran Reserva OchoQuels rhums choisir?

Il existe une grande variété de rhum, mais voici mes préférés:

– Bacardi Gran Reserva Ocho, États-Unis, 29.95$ (750 ml)

– Brugal Extra Viejo, République dominicaine, 35$ (750 ml)

– Sailor Jerry Rhum Épicé, États-Unis, 17.45$ (375 ml)

– The Kraken Rhum Noir Épicé, Trinidad et Tobago, 17.30$ (375 ml)

Psssit! Si tu vas en République dominicaine cet hiver, commande un «Mama Juana». Il s’agit d’une boisson locale concoctée à base de rhum, de vin rouge et de miel, qui est ensuite macérée avec des herbes et des épices. Mais attention: c’est délicieux et… dangereux!

Pour d’autres suggestions, découvrez Nos 5 cocktails coup de cœur de Made With Love

Sur ce, bonne Journée nationale du rhum!